五花肉含有丰富的优质蛋白质、维生素和人体必需的脂肪酸，并能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能够补肾养血，改善缺铁性贫血。此外，还能养阴补虚，生津止渴、润喉去燥，使人清爽舒适。  

  五花肉的做法有许多种，平时常用的有油炸或烘烤，这些做法使五花肉的营养多多少少会流失掉一部分，也不利于消化吸收，下面给大家介绍一种既营养又好吃的“粉蒸五花肉”。

1. 五花肉一千克切成薄片，放入姜片、花椒粉、酱油、料酒、豆瓣酱、盐适量（辣椒粉选放）腌制入味。 

   
   

2. 干面粉五百克放入容器，用筷子戳上几个小孔，或把面粉放到纱布上，大火蒸半个小时左右，取出放凉，把结块檊碎，放入锅里炒出香味。

3. 将炒面粉加入腌制好的五花肉搅拌均匀，放入锅中大火蒸1-2小时，出锅。

   别具风味的营养五花肉做好了，吃上一块，香而不腻的小微波在口中慢慢荡漾开来，保您吃

一块想两块，一上桌就抢光光，赶快行动起来，饱饱口福吧！